የክፍል ውስጠኛው ግድግዳ፣ ትሪዎች እና የመደርደሪያ ብየዳ የተረፈውን እና የማይለዋወጥ ጠረንን ቁርኝት ለመቀነስ ያለ ክፍተቶች ወይም ጉድጓዶች በደንብ የተወለወለ መሆን አለበት። ትሪዎች እና መደርደሪያዎች ከክፍል ውጭ በደንብ ለማጽዳት በፍጥነት ይንቀላሉ። ቧንቧዎች እና ቀዝቃዛ ወጥመድ መታጠብ እና ማጽዳትን ይደግፋሉ. ብዙ ፋብሪካዎች ትሪዎችን ብቻ ያጥባሉ ነገር ግን ኮንዲነር እና የቫኩም ቧንቧዎችን ችላ ይበሉ; በብርድ ወጥመድ ላይ የተጣበቁ ተለዋዋጭ ውህዶች በሚቀጥሉት ሩጫዎች ላይ ጣዕም መልቀቅን ይቀጥላሉ። የማተሚያ ማሰሪያዎች ፍርስራሹን ለማስወገድ ሊነጠሉ የሚችሉ መሆን አለባቸው.
በሁለተኛ ደረጃ፣ ደረጃውን የጠበቀ ለውጥ-በማጽዳት SOP ማቋቋም። የተለያዩ ቁሳቁሶች የተለያዩ የአደጋ ደረጃዎችን ይይዛሉ. ከቀላል መዓዛ ፍራፍሬዎች ወደ ጠንካራ መዓዛ ያላቸው የባህር ምግቦች ሲቀይሩ ሙሉ በሙሉ መታጠብ፣ መጥረግ እና ማጽዳት ግዴታ ነው። ከከባድ ሽታ ቁሶች ወደ ቀላል ጣዕም ፍራፍሬዎች ሲመለሱ የከፍተኛ ደረጃ ጽዳት ያስፈልጋል። አዲስ-ባች ከመመገብ በፊት ዜሮ ቀሪ ሽታ ለማረጋገጥ ባዶ ሙከራ ሊያስፈልግ ይችላል። ቀላል ውሃ ማጠብ በቂ አይደለም.
የምርት ቅደም ተከተል መርሐግብር በቀላሉ ችላ ይባላል። ጥቅሎችን ከመለስተኛ-መዓዛ ወደ ጠንካራ-መዓዛ ያዘጋጁ። ቤሪዎችን እና ድንች ድንች በመጀመሪያ ለስላሳ መዓዛ ያዘጋጃሉ; ከዚያም ዱሪያን እና የባህር ምግቦችን በጠንካራ ሽታ ያካሂዱ. የተገላቢጦሽ ቅደም ተከተል የጽዳት ስራን እና የስብስብ ስጋቶችን በእጅጉ ይጨምራል።
የተቀነባበሩ ቁሳቁሶችን እና የጽዳት አፈጻጸም ሁኔታን በመጥቀስ ባች-መዛግብትን ያስቀምጡ። ከከፍተኛ ስጋት ምድብ ተለዋጭ በኋላ፣ ቀላል የስሜት ህዋሳት ፍተሻ በብዛት ከመመረቱ በፊት ይመከራል። ሃርድዌርን በማጣመር፣ SOP ን ማጽዳት እና መርሐግብር ማስያዝ፣ አንድ የቀዘቀዘ ማድረቂያ የብዝሃ-ቁሳቁስ ሽክርክር ማምረትን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መገንዘብ ይችላል።
