ከፍተኛ አንቶሲያኒን የዱር ብሉቤሪ በሰሜን አሜሪካ ወደ ውጭ የሚላኩ የቀዝቃዛ የደረቁ ምርቶች ታዋቂ ናቸው። አንቶሲያኒን ዋና መሸጫ ነጥብን ይፈጥራል፣ነገር ግን ለሙቀት መበላሸት እና ለኦክሳይድ ጉዳት የተጋለጠ ነው። ብዙ አቀነባባሪዎች ከባድ የአንቶሲያኒን ኪሳራ እና ጥቁር ቀለም ያላቸው የመጨረሻ ምርቶች በከፍተኛ ደረጃ የቀነሰ የገበያ ፕሪሚየም ይሰቃያሉ። ጥሩ አንቶሲያኒን ማቆየት በማቀዝቀዣ-ማድረቂያ ሃርድዌር ላይ ብቻ መተማመን አይችልም; እያንዳንዱ የሥራ ሂደት ጥብቅ ቁጥጥር ያስፈልገዋል.
በቅድመ-ህክምና: ፍሬ ከተሰበሩ በኋላ የአየር ተጋላጭነት ጊዜን ይቀንሱ። በፍጥነት መደርደር እና ማጠብን ያጠናቅቁ እና ለረጅም ጊዜ ከመጠምጠጥ ይቆጠቡ። ከመጠን በላይ የ pulp መሰባበርን ይከላከሉ. ተጨማሪ የ pulp-ሰበር መሰባበር በአንቶሲያኒን እና በኦክስጅን መካከል ያለውን ግንኙነት ያሰፋዋል እና የኦክሳይድ መጠንን ያፋጥናል።
በቅድመ-መቀዝቀዝ ውስጥ፡ የውስጣዊ ንቁ አካላትን ለመቆለፍ ጥሬ ዕቃዎችን በፍጥነት ያቀዘቅዙ፣ ነገር ግን ህዋሳትን በጅምላ የሚወጋውን እጅግ በጣም ፈጣን ቅዝቃዜን ያስወግዱ። በአይስ-ክሪስታል መበሳት ምክንያት የሚደርሰውን የሕዋስ ጉዳት በሚቀንስበት ጊዜ ለፈጣን ጥንካሬ ተገቢውን የማቀዝቀዝ መጠን ይቀበሉ። ያልተነካ የሕዋስ መዋቅር አንቶሲያኒን በሴሎች ውስጥ እንዲከማች ያደርገዋል።
በንዑስ ደረጃ: ከፍተኛውን የመደርደሪያ-ሙቀት መጠን በጥብቅ ይገድቡ, ምክንያቱም ከፍተኛ ሙቀት የአንቶሲያኒን የሙቀት መበስበስን ያፋጥናል. የኦክስጂንን ከፊል-ግፊት እና የዘገየ ኦክሲዴሽን ምላሽን ለመቀነስ ጥሩ የካሜራ ቫክዩም ደረጃን ይጠብቁ። የሙቀት-ሙቀትን ለአጭር ጊዜ የምርት ዑደቶች ብቻ አያሳድጉ፣ አለበለዚያ የንቁ-ቁስ መጥፋት ይቀሰቀሳል።
ለመልቀቅ፡- አንቶሲያኒን የበለጸጉ ቁሶች ከቀዘቀዙ-ከደረቁ በኋላ ከፍተኛ ኦክሲጅንን ስሜታዊ ናቸው። የኦክስጂንን ፍሰት ለመቀነስ የናይትሮጅን ጀርባ መሙላት ይመረጣል. ከተለቀቀ በኋላ ወዲያውኑ በቫኩም ናይትሮጅን የተሞላ ማሸጊያ ያካሂዱ እና ከፍተኛ መከላከያ ማሸጊያ ቦርሳዎችን ይጠቀሙ። ብርሃን የአንቶሲያኒን መበላሸትን ስለሚያፋጥን የተጠናቀቁ ዕቃዎችን በቀዝቃዛ ጨለማ መጋዘን ውስጥ ያከማቹ።
የጥሬ ዕቃ አያያዝም አስፈላጊ ነው። ከተሰበሰበ በኋላ በተቻለ ፍጥነት አዲስ የቤሪ ፍሬዎችን ያካሂዱ; የረጅም ጊዜ ክፍል የሙቀት መደራረብን ያስወግዱ። ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ትኩስ-ፍራፍሬ ማከማቻው በረዶ-ማድረቅ ከመጀመሩ በፊት አንቶሲያኒን ኪሳራ ያስከትላል። የተቀናጀ አስተዳደር በጥሬ-ቁሳቁሶች፣ ቅድመ-ቀዝቃዛ፣ sublimation፣ ማሸግ-ማሸጊያ እና መጋዘን የተረጋጋ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ የአንቶሲያኒን የማቆየት መጠን እንዲኖር ያስችላል።
